大理

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全鸡

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全鸡是鹤庆白族人的传统食品，是民间的十全大补，几乎要失传。做全鸡做关键的就是原料：*是乌骨白凤,决不能选现在的蛋鸡啊,肉鸡啊之类的,或者用饲料喂出来的现代鸡。而且还要用没有下过蛋的小母鸡。制作方法：将鸡清理准备好后,清空鸡肚子,在鸡肚子里,填上虫草、薏仁米、枸杞、天麻、松茸、沙参、苏条参、大枣……这些温补名贵的中药材,事先要泡制好,当然要根据病人的不同情况,选用这些中药材。将这些泡制好的名贵中药材填入鸡肚子里,用针缝上,将一只全鸡就这样放入瓦罐。将瓦罐埋入粗糠里熬炖。口感风味，食疗功效：只能用四个字形容，天下一绝！

当地特色美食

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白族三道茶

去哪里吃：吉祥红饭庄 |

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饵丝

去哪里吃：同福园扒肉饵丝 |

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凉鸡米线

去哪里吃：再回首凉鸡米线(人民路一店) |

大理23个特色美食

大理必去景点

双廊

双廊镇位于大理市东北部，洱海东北岸，东靠宾川鸡足山，南接挖色镇，西临洱海，北连上关镇，是一座非常适宜人居的小镇，素有“大理风光在苍洱，苍洱风光在双廊”之盛誉。

苍山

苍山，又名点苍山，位于大理白族自治州境内，是云岭山脉的主峰，风光秀美，尤以“雪、溪、云”较为突出。苍山自北向南有19座山峰，主峰马龙峰海拔4122米，终年积雪不化，银装素裹巍峨壮观。大理著名的四景“风花雪月”，其中的雪说的就是：苍山雪。苍山十九峰每两峰之间都有一条溪流奔流而下，这就是著名的“苍山十八溪”。

崇圣寺三塔文化旅游区

三塔位于古城西北1公里处的苍山中和峰下、崇圣寺内，是大理历史的象征，佛教盛行大理的见证。三塔由一大塔和二小塔组成。三塔鼎立，气势宏伟壮观，为大理胜景之一。

喜洲古镇

在大理，甚至在云南，像喜洲这样的农村乡镇压，大概是很少有的。喜洲是历史名城，又是白族典型的商业集镇，是白族民族资本主义的发萌地之一，云南著名的侨乡之一。因此可以说，了解大理和白族，不能不首先了解喜洲。

南诏风情岛

南诏风情岛秀美壮阔的苍洱风光曾经倾倒过无数的中外游客，徐霞客、马可波罗、郭沫若等名家都为她留下了瑰丽的赞美辞。生长在“文献之邦”横匾下的历代大理文人雅士更是挥毫着墨无数，尽管代代为之讴歌不绝，然而始终未能穷尽苍山洱海之神韵。

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